RECETA

Receta de Mejadra

Mujaddara

Ingredientes


Salsa de yogur
Mejadra

Preparación de la receta

  1. Remojar las lentejas durante 8 horas.
  2. Cocinar las lentejas con abundante agua hasta que estén cocidas, sin deshacerse, escurrir y reservar.
  3. Cortar las cebollas en juliana fina.
  4. Mezclar harina con una cucharadita de sal y pasar por esta mezcla la cebolla.
  5. Retirar el exceso de harina en un colador.
  6. Freir las cebollas en aceite caliente por tandas durante aproximadamente 5 minutos.
  7. Cuando estén doradas escurrir y espolvorear con una pizca de sal. Reservar.
  8. En una olla de fondo grueso tostar las semillas de comino y cilantro, agregar el arroz, el aceite de oliva, la cúrcuma, la canela, el azúcar, sal y la pimienta de cayena.
  9. Revolver bien para que el arroz se condimente con las especias.
  10. Agregar las lentejas, el agua y revolver.
  11. Cuando hierva tapar la olla y cocinar durante aproximadamente 15 minutos a fuego bajo.
  12. Retirar del fuego, cubrir con un trapo limpio, tapar de nuevo y dejar reposar 10 minutos.
  13. Mezclar con un tenedor la mitad de la cebolla frita con todo el arroz.
  14. Decorar con el resto de la cebolla por encima.
  15. Servir cada porción con una cucharada de salsa de yogur.

Salsa

  1. En un bol mezclar yogur, pepinos, ajo, menta, jugo de limón, sal y pimienta.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.