Mediterránea de pasta

Aprende a preparar esta receta de Mediterránea de pasta, por - en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva 20 g
  • Sal y pimienta A gusto
  • Aceitunas negras 15 g
  • Romero A gusto
  • Pasta seca 250 g
  • Queso mozzarella 150 g
  • Albahaca A gusto
  • Tomates perita 8 Unidades
  • Aceite de tomillo Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mediterránea de pasta
  • Para comenzar, pele los tomates perita.
  • Extraiga la pulpa y las semillas y corte cada unidad en cuartos.
  • Para llevarlos al horno, píntelos con aceite de oliva, azúcar, sal y romero.
  • Cocínelos a temperatura muy baja, entre 85 y 90 grados, durante 2 horas y media.
  • Una vez listos, reserve los tomates en la nevera hasta el momento de utilizarlos.
  • Para continuar, enrolle unas hojas de albahaca para luego cortarlas en unas finas tiras.
  • Extraiga los carozos a 4 ó 5 aceitunas negras y córtelas en tiritas.
  • Mezcle todos los ingredientes : la pasta, en este caso farfales previamente cocidos en abundante agua caliente con sal, los tomates confitados, tiritas de aceituna, hojas de albahaca y queso cortado en dados.
  • Agregue sal, pimienta negra y aceite de oliva especiado con tomillo.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet