RECETA

Receta de Mazzamurru (Torta de pan y queso de Cerdeña)

Ingredientes

  • Huevos 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Crema de leche 500 cc
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Queso parmesano rallado 300 g
  • Aceite de oliva 75 cc
  • Leche entera 500 cc
  • Pan de campo 500 g
Mazzamurru (Torta de pan y queso de Cerdeña)

Preparación de la receta

  1. Pique finamente el ajo y el peperoncino.
  2. En una sartén con aceite de oliva dore el ajo y el peperoncino.
  3. Corte el pan en rodajas finas.
  4. En una cacerola disponga la leche y la crema de leche.
  5. Lleve al fuego hasta que tome temperatura.
  6. Incorpore los huevos y mezcle rápidamente.
  7. En una fuente para horno forme una capa con las rodajas de pan, bañe con la mezcla de leche y huevos, salpimiente y espolvoree con queso rallado.
  8. Repita este procedimiento una vez más.
  9. Deje reposar durante 30 minutos y rocíe con el aceite con ajo y peperoncino.
  10. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en la fuente de cocción.

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