RECETA

Receta de Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rápido

Ingredientes


Relleno
  • Bizcochos dulces 3 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Cáscara de naranja abrillantada 50 g
  • Jugo de naranja Cantidad necesaria
  • Nueces 100 g

Varios
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rápido

Preparación de la receta

Masa

  1. Disponga la harina y la manteca fría en la mesada.
  2. Corte la masa con un cuchillo o cornet hasta granularla.
  3. Mezcle la manteca con la harina con la ayuda del cuchillo o cornet hasta formar una masa arenosa.
  4. Añada agua poco a poco hasta formar una masa algo pegajosa.
  5. Estire la masa con la ayuda de un palote.
  6. Doble la masa en tres partes, espolvoree con harina y estire.
  7. Repita el proceso de doblado y estirado 3 ó 4 veces.
  8. Cubra con un film y deje descansar en la heladera durante 20 minutos.
  9. Divida la masa en 2 partes y estire hasta obtener 2 rectángulos de 3 mm de espesor.

Relleno

  1. Procese los bizcochos y las nueces.
  2. Corte las cáscaras abrillantadas en cubos pequeños.
  3. En un bowl mezcle los bizcochos, las nueces, las cáscaras abrillantadas y el azúcar.
  4. Añada jugo de naranja poco a poco hasta obtener un pasta.

Tajaditas de nuez

  1. Extienda la masa y cubra con el relleno solo la mitad a lo largo, dejando la otra mitad libre.
  2. Pincele la masa libre con huevo batido y doble cubriendo el relleno.
  3. Pinte la superficie de la masa con huevo batido y espolvoree con azúcar.
  4. Repita el mismo procedimiento con el otro rectángulo de masa.
  5. Corte en rodajas de 2 a 3 cm.
  6. Lleve a una placa humedecida con agua y cocine en el horno caliente durante 20 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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