Receta de Mariscos al pastor; Ceviche de piña y Tostadas tatuadas

Cocina de playa. Tulum. por

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  • Para los mariscos al pastor
  • Langosta caribe 2 Unidades
  • Filete de pargo 1 k
  • Callo de hacha 1 k
  • Para los mariscos al pastor :
  • Hervir el pescado y los mariscos en agua con cebolla y ajo.
  • Esperar a que bajen su temperatura, quitarle la cáscara de la langosta, envolver en papel film y llevar a frío.
  • Para las tostadas tatuadas :
  • Realizar pequeñas bolas con la masa para tortillas, aplastar la masa, agregarle una de los siguientes ingredientes : cilantro, epazote o chile habanero.
  • Volver a prensar y llevar a un comal bien caliente hasta tostar la tortilla de ambos lados.
  • Luego dejarlas secar.
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