RECETA

Receta de Marinllenknödel

Ingredientes

  • Harina 2 Tazas
  • Papas 6 Unidades
  • Damascos en conserva 1 Lata
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 6 cdas.
  • Sal Una pizca
  • Huevo 1 Unidad
  • Pan rallado 100 g

Varios
  • Coulis de damascos A gusto
Marinllenknödel

Preparación de la receta

  1. Escurra los damascos y reserve.
  2. Pele las papas, corte en cubos, cocine en abundante agua, cuele y reduzca a puré.
  3. En un bowl mezcle el puré de papas con la harina y el huevo y la sal.
  4. Estire la masa con un palote sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina de ½ cm de grosor.
  5. Corte cuadrados de 10 cm de lado.
  6. En el centro disponga una mitad de damasco y una cucharada de azúcar, tape con otra mitad de damasco, envuelva con la masa y moldee con las manos hasta formar una esfera.
  7. Cocine en abundante agua hirviendo hasta que suban a la superficie.
  8. En una sartén derrita manteca con el pan rallado.
  9. Incorpore los marinllenknödel colados y reboce.

Presentación

  1. En la base de un plato forme un espejo con el coulis, encima sirva dos marinllenknödel partidos al medio.

Tips

  1. Este postre debe consumirse caliente.

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