Receta de Mantecada por Yvette y Denise Hakim

Dulce al Cuadrado por

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  • Mantecada
  • En batidora con lira cremar manteca pomada y azúcar por 12 minutos.
  • Agregar huevos de a uno hasta integrar cada uno.
  • Añadir leche y continuar mezclando.
  • Incorporar aguardiente, integrar y agregar harina de maíz, harina de trigo y polvo de hornear de a poco.
  • Llevar a molde desmontable engrasado y hornear por 50 minutos a 180° C.
  • Avena
  • Llevar a fuego en olla, leche, agua, avena, canela, clavo de olor, azúcar y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver por 10 minutos.
  • Llevar a heladera en un bowl por 2 horas, retirar la canela, agregar miel y licuar con más leche si es necesario.
  • Servir
  • Acompañar la mantecada con la avena fría servida en copa.
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