Waffles por Yvette y Denise Hakim
Mantecada por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Mantecada por Yvette y Denise Hakim, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Avena fría
- Azúcar 50 grs
- Canela 1 Rama
- Clavo molido 1/4 cdta
- Leche 4 Tazas
- Agua 1 Taza
- Avena en hojuelas 1/2 Taza
- Miel c/n
- Mantecada
- Polvo de hornear 1 y 1/2 cdts
- Azúcar 250 Gramos
- Aguardiente 50 c.c.
- Harina de trigo 60 Gramos
- Harina de maíz 570 Gramos
- Leche 250 c.c.
- Manteca 250 Gramos
- Huevos 6 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mantecada
- En batidora con lira cremar manteca pomada y azúcar por 12 minutos.
- Agregar huevos de a uno hasta integrar cada uno.
- Añadir leche y continuar mezclando.
- Incorporar aguardiente, integrar y agregar harina de maíz, harina de trigo y polvo de hornear de a poco.
- Llevar a molde desmontable engrasado y hornear por 50 minutos a 180° C.
- Avena
- Llevar a fuego en olla, leche, agua, avena, canela, clavo de olor, azúcar y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver por 10 minutos.
- Llevar a heladera en un bowl por 2 horas, retirar la canela, agregar miel y licuar con más leche si es necesario.
- Servir
- Acompañar la mantecada con la avena fría servida en copa.
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