RECETA

Receta de Manteca de chimichurri

Ingredientes

  • Vinagre Cantidad necesaria
  • Manteca 100 g
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Ají molido Cantidad necesaria
  • Fondo oscuro de res Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Orégano Cantidad necesaria
Manteca de chimichurri

Preparación de la receta

  1. En un bowl colocar manteca pomada, a esto agregarle ajo picado, perejil, ají molido, vinagre, sal y pimienta.
  2. Enfriar bien

Elaboración de la salsa

  1. Dejar reducir bien un fondo de carne, montar con la manteca de chimichurri bien fría.

Tips

Emplatado

  1. Colocar una porción de carne al horno en el plato, guarnecer con puré de arvejas, chips de mandioca, salsear con la salsa de chimichurri.

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