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Manta de cerdo con hinojos asados y cebollines caramelizados - El Gourmet

Receta de Manta de cerdo con hinojos asados y cebollines caramelizados

Por

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  • Lo primero que haremos es untar la carne con el ketchup y lo pondremos en una asadera el horno por 40 minutos a 180 grados
  • Cebollines : en una sarten pondremos manteca y colocaremos las cebollas, dorar levemente
  • Desglasar con vino y cubrir con el caldo, salpimentar y colocar el romero.
  • Cocinar fuego lento hasta que estén tiernas, reservar.
  • Hinojos : en una plancha azar los hinojos de los dos lados
  • En una sarten colocar, manteca y terminar de cocinar los hinojos, salpimentar.
  • Emplatado : Cortar una porción de carne y colocar 3 cebollines y los hinojos, salsear con la reducción los cebollines.
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