RECETA

Coconut marshmallows

Malvaviscos de coco

Ingredientes

Azúcar glasé Cantidad necesaria

Maicena Cantidad necesaria

Chocolate blanco derretido 1 y 1/2 Taza

Claras de huevo a temperatura ambiente 3 Unidades

Esencia de coco 1 cdita.

Agua 1/4 Taza

Gelatina en polvo 1 y 1/2 cdita.

Azúcar 1 y 1/2 Taza

Esencia de vainilla 2 cdas.

Agua 6 cdas.

Coco rallado Cantidad necesaria

Malvaviscos de coco

Preparación

Para comenzar, disolvemos la gelatina en polvo en 6 cucharadas de agua. Revolvemos y reservamos.

Para el merengue italiano, en un bol de batidora, colocamos las claras de huevo y las batimos hasta alcanzar el punto nieve.

Luego, para el caramelo, en una olla colocamos ¼ taza de agua, el azúcar y lo cocinamos a 150°C.

Luego, encendemos la batidora a máxima velocidad y vertemos el caramelo por el borde.

Mientras el merengue está caliente, añadimos la gelatina. Continuamos batiendo hasta que se espese.

Cuando esté listo, agregamos la esencia de vainilla y la esencia de coco.

Colocamos la preparación en un molde con papel de horno y dejamos reposar durante 2 horas.

Mezclamos la maicena y el azúcar glasé (en iguales proporciones) y espolvoreamos sobre una tabla de cortar para que los malvaviscos no se peguen.

Desmoldamos los malvaviscos y los cortamos sobre la tabla con un cuchillo espolvoreado con la mezcla de maicena y azúcar.

Recubrimos los malvaviscos con la mezcla y, luego, los bañamos en chocolate blanco hasta la mitad.

Mientras tanto, tostamos el coco en el horno a 180°C durante 10 minutos.

En una bandeja para horno forrada, colocamos los malvaviscos pasados por chocolate y el coco.

Dejamos reposar y servimos. 

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Guillermo Ramon F
30/05/2016 22:58:38
Me encantan chefs Malvaviscos de coco 20 Ptos a esta receta como siempre se destaco chefs

Patty PM
15/04/2016 14:01:45
hola se pueden guardar de un dìa para otro?