RECETA

Receta de Malvaviscos de coco

Coconut marshmallows

Ingredientes

  • Azúcar glasé Cantidad necesaria
  • Maicena Cantidad necesaria
  • Chocolate blanco derretido 1 y 1/2 Taza
  • Claras de huevo a temperatura ambiente 3 Unidades
  • Esencia de coco 1 cdita.
  • Agua 1/4 Taza
  • Gelatina en polvo 1 y 1/2 cdita.
  • Azúcar 1 y 1/2 Taza
  • Esencia de vainilla 2 cdas.
  • Agua 6 cdas.
  • Coco rallado Cantidad necesaria
Malvaviscos de coco

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, disolvemos la gelatina en polvo en 6 cucharadas de agua. Revolvemos y reservamos.
  2. Para el merengue italiano, en un bol de batidora, colocamos las claras de huevo y las batimos hasta alcanzar el punto nieve.
  3. Luego, para el caramelo, en una olla colocamos ¼ taza de agua, el azúcar y lo cocinamos a 150°C.
  4. Luego, encendemos la batidora a máxima velocidad y vertemos el caramelo por el borde.
  5. Mientras el merengue está caliente, añadimos la gelatina. Continuamos batiendo hasta que se espese.
  6. Cuando esté listo, agregamos la esencia de vainilla y la esencia de coco.
  7. Colocamos la preparación en un molde con papel de horno y dejamos reposar durante 2 horas.
  8. Mezclamos la maicena y el azúcar glasé (en iguales proporciones) y espolvoreamos sobre una tabla de cortar para que los malvaviscos no se peguen.
  9. Desmoldamos los malvaviscos y los cortamos sobre la tabla con un cuchillo espolvoreado con la mezcla de maicena y azúcar.
  10. Recubrimos los malvaviscos con la mezcla y, luego, los bañamos en chocolate blanco hasta la mitad.
  11. Mientras tanto, tostamos el coco en el horno a 180°C durante 10 minutos.
  12. En una bandeja para horno forrada, colocamos los malvaviscos pasados por chocolate y el coco.
  13. Dejamos reposar y servimos.  

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Guillermo Ramon F
30/05/2016 22:58:38
Me encantan chefs Malvaviscos de coco 20 Ptos a esta receta como siempre se destaco chefs

Patty PM
15/04/2016 14:01:45
hola se pueden guardar de un dìa para otro?