RECETA

Receta de Malfati de espinacas

Malfati de espinacas

Ingredientes


Malfati de espinacas
  • Harina integral 300 grs.
  • Conserva de tomates 1/2 k
  • Huevos 6 Unidades
  • Albahaca fresca 10 Hojas
  • Espinacas 4 Atado
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Harina 0000 100 g

Preparación de la receta

Malfati de espinacas

Para los malfattis :

  1. Cocinar las espinacas al vapor, enfriar en agua con hielo y escurrir bien con las manos. Picar y mezclar con huevos, sal y harina integral.
  2. Hacer los malfattis dando forma de croqueta alargada.
  3. Disponer en una placa y espolvorear con harina. Reservar.

Para la salsa de tomates :

  1. Saltear en una sartén ajo en láminas con aceite de oliva. Salpimentar, agregar albahaca fresca y alcaparras. Incorporar conserva de tomates y cocinar unos minutos.

Para el armado :

  1. Cocinar los malfatis en agua hirviendo, antes de retirar de la olla agregar agua fría para liberar de almidón no deseado. Saltear en su salsa.

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