Receta de Machaca de res

Sazón casero II por

Carne seca de res, Lomo de res
1
Muy Fácil
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  • Salsa de chile morita
  • Tortillas doradas cortadas en juliana Cantidad necesaria
  • Aceite 5 Ml.
  • Jitomate 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1/3  
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Chile morita seco 5 Unidades
  • Arúgula 3 Ramas
  • Para comenzar, en una olla con aceite, colocamos la machaca. Cortamos el diente de ajo, la cebolla, los jitomates y los agregamos a la olla. Revolvemos constantemente e incorporamos el fondo de res y la pasta de chile chipotle.
  • Dejamos cocinar durante 10 minutos.  
  • Por otra parte, sazonamos el lomo de res con sal y pimienta, lo colocamos en  una sartén con aceite y sellamos.  
  • Para la salsa
  • Cortamos el  jitomate en cubos, la cebolla, el chile morita hidratado y desvenado y el cilantro. Colocamos todo en un bol y mezclamos bien.
  • Para el emplatado, cortamos el lomo de res y agregamos la machaca junto con la salsa de chile morita.  
  • Terminamos con aceite de oliva y  decoramos con arúgula y las tortillas en juliana.
  • Servimos.  
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