RECETA

Receta de Macedonia de palmitos

Ingredientes

  • Chutney de durazno 2 cdas.
  • Miel 2 cdas.
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Mostaza en polvo 10 g
  • Papaya 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jugo de lima 6 cdas.
  • Palmitos 250 g
  • Jugo de naranja 2 cdas.
  • Aceite de oliva 80 cc
  • Lechuga crespa 1 Planta
Macedonia de palmitos

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle el jugo de lima, miel, el chutney y la mostaza.
  2. Vierta el aceite en forma de hilo sin dejar de batir hasta emulsionar.
  3. Condimente con sal y pimienta.
  4. Pele la papaya y la manzana y corte en gajos.
  5. Corte los palmitos en rodajas gruesas.

Presentación

  1. En la base de una fuente forme un colchón con las hojas de lechuga, distribuya los gajos de manzana, de papaya, los trozos de palmitos y rocíe con jugo de naranja.
  2. Aderece con la vinagreta de mostaza y miel.

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