Receta de Macarrones de la Huerta a la Boloñesa

Divinos pucheros. Segunda temporada por

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  • Cortar los ejotes al bies -diagonalmente-, colocar en una olla y cocer en agua con un poquito de sal.
  • Mientras tanto, añadir los ajos en una sartén con aceite. Incorporar la carne picada y dorar.
  • En otra sartén con un poquito de aceite, empezar a pochar la cebolla y la zanahoria muy bien picaditas.  
  • Agregar el tomate triturado y un poco de orégano.  
  • Cuando las verduras estén todas bien pochadas, añadir un poco de nata. Retirar del fuego y triturar en una procesadora hasta obtener una salsa.
  • Verter la salsa de tomate sobre la carne picada y dejar que se termine de dorar.
  • Retirar los ejotes de la olla y añadir a la salsa de tomate. Mezclar bien todos los ingredientes y disponerlos en una bandeja de horno.
  • Por último, echar por encima queso rallado. En el horno ya precalentado, gratinar a máxima potencia durante unos 10 minutos.
  • Retirar y servir.
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