Lubina a la Provenzal

Aprende a preparar esta receta de Lubina a la Provenzal, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Picar echalote muy fina y mezclarla con la mostaza. Reservar.
  • Filetear la lubina y embadurnarla con las hierbas bien picadas y aceite de oliva virgen extra.
  • Precalentar la parrilla y cocinar la lubina por el lado de la piel primero, dos minutos por lado.
  • Tostar el pan y untar con la mezcla de mostaza y echalote.
  • Acompañar la lubina con el pan negro y la mostaza.
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