Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Lubina a la Provenzal
Aprende a preparar esta receta de Lubina a la Provenzal, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Albahaca c/n
- Estragón c/n
- Lubina 1 Unidad
- Mostaza c/n
- Orégano c/n
- Pan negro c/n
- Romero c/n
- Sal c/n
- Echalote 1 Unidad
- Aceite de oliva c/n
- Tomillo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar echalote muy fina y mezclarla con la mostaza. Reservar.
- Filetear la lubina y embadurnarla con las hierbas bien picadas y aceite de oliva virgen extra.
- Precalentar la parrilla y cocinar la lubina por el lado de la piel primero, dos minutos por lado.
- Tostar el pan y untar con la mezcla de mostaza y echalote.
- Acompañar la lubina con el pan negro y la mostaza.
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