Capelettis de Queso de Cabra
Lomo salteado con ensalada fresca
Aprende a preparar esta receta de Lomo salteado con ensalada fresca, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada
- Mango 1 Unidad
- Pepino 1 Unidad
- Sal Cantidad necesaria
- Azúcar 2 cdas.
- Jugo De Limón 30 cc
- Cebolla colorada 1 Unidad
- Salsa de soya 50 cc
- Cilantro 2 cdas.
- Zanahoria 1 Unidad
- Lomo
- Azúcar 1 cda.
- Raíz de jengibre fresco 4 cm
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Ajo 2 Dientes
- Lomo 500 g
- Sal Cantidad necesaria
- Semillas De Sésamo 1 cda.
- Salsa de soja 50 cc
- Cilantro Cantidad necesaria
- Cebollas De Verdeo 3 Unidades
- Chile pequeño picado y sin semillas 1/2 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la ensalada, mezclar en un tazón juliana fina de zanahoria, cebolla colorada, pepino y mango.
- Agregar el cilantro, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar y sal a gusto. Mezclar para unir los ingredientes y reservar.
- Para el lomo, en una sartén bien caliente con aceite de oliva, saltear juliana de jengibre, de ajo y de cebolla de verdeo.
- Incorporar el lomo en tiras, condimentar con sal a gusto y mezclar bien.
- Añadir el chile, las semillas de sésamo, el azúcar, la salsa de soja y cilantro a gusto. Revolver y continuar la cocción a fuego fuerte.
- Colocar en la base de un plato el salteado de lomo y, por encima, la ensalada fresca.
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