RECETA

Receta de Lomo de cerdo relleno de espinacas

Ingredientes

  • Agua 1 Pocillo
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Carré de cerdo deshuesado 1 Unidad
  • Queso fresco 100 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Laurel 1 Hoja
  • Espinaca 200 g
  • Mejorana 1 Rama
  • Tomillo 1 Rama

Salsa
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Agua 1 Pocillo
  • Morrón amarillo 1/2 Unidad
  • Morrón colorado 1/2 Unidad
Lomo de cerdo relleno de espinacas

Preparación de la receta

  1. Realice una incisión en el centro de la carne.
  2. En una cacerola caliente blanquee las hojas de espinaca solo con el agua del lavado.
  3. Pique groseramente la espinaca blanqueada.
  4. Ralle el queso fresco.
  5. En un bowl combine la espinaca blanqueada, el queso, sal y pimienta.
  6. Rellene la carne de cerdo con esta preparación y atraviese los extremos con palillos de madera.
  7. Corte la cebolla en trozos.
  8. Pele el diente de ajo y retire el brote.
  9. En una sartén caliente con aceite selle la carne por todas sus caras.
  10. Agregue la cebolla, el ajo, sal, pimienta y saltee unos minutos.
  11. Pase todo a una fuente con las hierbas y el agua.
  12. Cocine en el horno precalentado a 180º C.

Salsa

  1. Pique groseramente la cebolla y los tomates.
  2. Pele el diente de ajo y retire el brote.
  3. Corte los morrones en bastones y retire semillas y nervaduras.
  4. Procese los tomates con la cebolla, el ajo y el agua.
  5. Pase a través de un tamiz y caliente con los morrones antes de servir.
  6. Condimente con sal y pimienta.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de carne y de lado la salsa con los morrones.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.