Ensalada de manzana
25 min
Lomo de cerdo en salsa de maracuyá y puré de arracacha con ciruela
Aprende a preparar esta receta de Lomo de cerdo en salsa de maracuyá y puré de arracacha con ciruela , por Tarjeta Cencosud en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva y girasol JBO 4 cdas.
- Arracachas peladas y cortadas en trozos 4 Unidades
- Ciruelas pasas cortadas en trozos medianos 12 Unidades
- Lomo de cerdo 800 g
- Margarina JBO 8 cdas.
- Sal y pimienta de la línea importada
- Para la salsa
- Pulpa de maracuyá 2 Taza
- Café en granos 4 cdas.
- Azúcar morena JBO 4 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Dora el cerdo por todos sus lados en una sartén con un poco de aceite.
- Ubícalo en una placa y hornéalo durante 15 minutos a temperatura media.
- Salpimienta.
- Para la salsa, coloca todos los ingredientes dentro de una sartén y cocínalos a fuego bajo hasta que la preparación tome textura.
- Corta las ciruelas y resérvalas.
- Aparte, cocina las arracachas en agua hirviendo hasta que ablanden.
- Prensarlas hasta formar un puré. Adiciona las ciruelas.
- Condimenta con mantequilla, sal y pimienta.
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