RECETA

Receta de Lomitos de conejo con alioli y ajos en miel

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Lomos de conejo 6 Unidades
  • Aceite de oliva 30 cc

Ajos en miel
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Miel 2 cditas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Limón 1 Unidad
  • Ajo 1 Cabeza

Alioli
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Cabeza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Varios
Lomitos de conejo con alioli y ajos en miel

Preparación de la receta

  1. Corte los lomos de conejo en medallones.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee los medallones de carne.
  3. Condimente con sal y pimienta.

Ajos en miel

  1. Separe los dientes de ajo y pélelos.
  2. Exprima el limón y ralle su cáscara.
  3. En una cacerola disponga los ajos y cubra con agua.
  4. Agregue el jugo de limón, la ralladura, la miel, sal y pimienta.
  5. Cocine a fuego bajo durante 40 minutos aproximadamente.

Alioli

  1. Separe los dientes de ajo y pélelos.
  2. Procese los ajos.
  3. Agregue poco a poco los aceites hasta obtener consistencia de mayonesa.

Presentación

  1. Intercale, en palillos de brochette, dientes de ajo en miel y medallones de conejo, rocíe con el jugo de cocción de los ajos.
  2. Intercale también medallones de conejo y tomates cherry.
  3. Acomode en una fuente.
  4. Acompañe con el alioli.

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