Receta de Lomitos de ciervo con salsa tibia de uvas y repollos

Fusión por

> <
  • Vino blanco 150 cc
  • Uvas verdes 200 g
  • Lomos de ciervo 2 Unidades
  • Manteca 50 g
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Puerro 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Guarnición
  • Sal A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Hojas de parra 12 Unidades
  • Repollo blanco 200 g
  • Repollo colorado 200 g
  • Ciervo
  • Limpie la carne de todas sus nervaduras.
  • Corte las uvas al medio y elimine las semillas.
  • Salpimiente el lomo de ciervo y dore por todas sus caras en una sartén con manteca.
  • Incorpore la cebolla cortada a pluma, las uvas y la sal.
  • Agregue el vino y el puerro picado.
  • Guarnición
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el repollo cortado en fina juliana.
  • Salpimiente.
  • Acomode las hojas de parra encima sin remover .
  • Presentación
  • En la base del plato acomode las hojas de parra, encima los repollos, envuelva apenas con las hojas y en un costado sirva el ciervo. Cubra con la salsa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados