Receta de Lomito de cerdo con salsa de miel negra

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  • Corte el solomillo al medio
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore la carne por todas sus caras.
  • Agregue la cerveza y deje evaporar el alcohol.
  • Agregue la mostaza y la miel.
  • Guarnición
  • Pele las manzanas, corte en octavos y retire las semillas.
  • Corte las puntas de los alcauciles, elimine las hojas externas y la pelusa del centro.
  • Cocine los alcauciles en agua con harina, sal y vinagre hasta que estén tiernos.
  • Corte los alcauciles en cuartos.
  • En una sartén con manteca rehogue los alcauciles durante 5 minutos.
  • Agregue las manzanas y saltee por 3 minutos.
  • Añada el azúcar, el jerez y deje evaporar el alcohol.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva el cerdo con la salsa y de lado las manzanas y alcauciles.
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