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  • Locro
  • Hervir agua, leche y hogao.
  • Sazonar con comino y sal
  • Agregar las papas cortadas en cubos, ollucos y las habas frescas peladas. Cocinar por 10 minutos.
  • Adicionar el apio picado y continuar cocción hasta ablandar los tubérculos
  • Adicionar queso fresco rallado y el huevo batido
  • Dejar cocinar hasta que espese. Adicionar cilantro picado
  • Servir en bol y terminar con cebolla larga cortada al sesgo
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