RECETA

Receta de Linguine salsa Sophia

Ingredientes

  • Piñones 30 g
  • Cebolla ½ Unidad
  • Linguine 500 g
  • Aceitunas verdes descarozadas 150 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil 50 g
  • Alcaparras 1 cda.
  • Aceite de oliva 70 cc
  • Anchoas en aceite 6 Unidades
Linguine salsa Sophia

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
  2. Pique groseramente el perejil y el ajo.
  3. En un mortero machaque el perejil, el ajo y los piñones con 50 cc de aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Ralle la cebolla.
  5. Corte las aceitunas en juliana.
  6. Pique groseramente las anchoas.
  7. En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva rehogue las anchoas, las aceitunas, las alcaparras y la cebolla durante 3 minutos.
  8. Incorpore la pasta colada y saltee.
  9. Agregue el pesto de perejil, mezcle y retire del fuego.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.

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