Receta de Lentejas y arroz

Divinos pucheros por

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  • Para hacer este plato, debemos dejar en remojo las lentejas desde el día anterior.
  • En una cacerola, con agua hirviendo, colocamos las cebollas cortadas en cuatro, los dos dientes de ajo, las lentejas, sal, el laurel y un chorrito de aceite. Cocinamos durante 45 minutos.
  • Cuando hierva, agregamos un chorrito de agua. Esto lo repetiremos 3 veces, cada vez que el agua hierva.
  • A continuación, cortamos la panceta y el chorizo los cocinamos a fuego lento en la misma olla de las lentejas durante 45 minutos.
  • En una sartén, con un poco de aceite, freímos media cebolla picada y los ajos. Agregamos el pimentón, una pizca de sal, la harina y removemos. Apartamos la sartén del fuego y reservamos. Añadimos los ajos y revolvemos.
  • Por otro lado, cocinamos el arroz una vez que el agua haya hervido.
  • Una vez que esté listo, lo agregamos a la olla de las lentejas.
  • Cocinamos durante 5 minutos más y servimos.
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