Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Lentejas con Pulpo
Aprende a preparar esta receta de Lentejas con Pulpo, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Ajo picado 2 Dientes
- Caldo de verduras c/n
- Cebolla picada 150 grs.
- Cilantro 2 Ramitas
- Lentejas 300 grs.
- Panceta picada 50 grs.
- Pimienta c/n
- Pulpo cocido 1 kg
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomates picados 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Remojar las lentejas durante 8 horas y reservar.
- En una olla con aceite saltear panceta hasta dorar.
- Agregar la cebolla, el tomate y cocinar unos minutos.
- Añadir el ajo, las lentejas y cubrir con el caldo de verduras.
- Incorporar las ramas de cilantro y dejar hervir hasta que las lentejas estén cocidas. (aprox 30 minutos)
- Condimentar con sal y pimienta.
- Retirar las ramas de cilantro y colar el caldo de las lentejas para que éstas queden secas.
- Dorar los tentáculos del pulpo en sartén caliente con aceite de oliva.
- Servir una base de lentejas y por encima los tentáculos del pulpo. Bañar con un poco de aceite de oliva y decorar con cilantro.
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