RECETA

Receta de Lenguado light

Ingredientes

  • Lenguado 2 Filetes

Aderezo

Guarnición
  • Papa 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Espárragos 200 g
Lenguado light

Preparación de la receta

  1. Corte el lenguado al medio y cocine al vapor.

Guarnición

  1. Pele y corte la zanahoria, los zucchini, la papa, la cebolla de verdeo y los espárragos en láminas delgadas.
  2. Blanquee en agua caliente salada.

Aderezo

  1. Exprima el limón.
  2. Corte en pluma el echalotte.
  3. Pique finamente el tomillo y el perejil.
  4. En un bowl mezcle el jugo de limón con el echalotte, la sal, el tomillo y el perejil.
  5. Emulsione con el aceite.

Presentación

  1. Sirva las veduras en el fondo de un plato, encima el lenguado. Acompañe con el aderezo.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.