RECETA

Receta de Lenguado con salteado de espinacas y camarones

Popietas de lenguado crujientes con salteado de espinacas, gambas y ajetes

Ingredientes

  • Lenguado 2 Filetes
  • Cebolla de verdeo 1 Atado
  • Cerveza bien fría 1 Unidad
  • Colas de camarón limpias 8 Unidades
  • Aceite de oliva  
  • Espinacas frescas 200 g
  • Harina 150 g
  • Sal y pimienta
Lenguado con salteado de espinacas y camarones

Preparación de la receta

  1. Para preparar la receta de Popietas de lenguado crujientes con salteado de espinacas, gambas y ajetes
  2. Para comenzar, en un bol, mezclar la harina con la cerveza sin parar de remover hasta conseguir una textura espesa.
  3. Después, cortar tiras anchas de los filetes de lenguado, los salpimentar y pasarlas por la mezcla de la harina y la cerveza.
  4. Freír las tiras de pescado en abundante aceite caliente y reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
  5. Por otro lado, pelar las cebollas de verdeo y cortarla en trozos de dos centímetros. Saltearlas en una sartén con un poco de aceite y sal.
  6. Mientras, pelar los camarones, dejándoles la cabeza y la cola, y añadirlos a la sartén con la cebolla de verdeo. Cuando los camarones estén cocidos, retirarlos.
  7. Incorporar a la sartén las espinacas y cocinarlas con las cebollas.
  8. Emplatar las espinacas, las cebollas de verdeo y los trozos de pescado.
  9. Terminar con los camarones y servir.

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