Lenguado a la Maitre D´Hotel

Aprende a preparar esta receta de Lenguado a la Maitre D´Hotel, por Hermanos Petersen en elgourmet

Ingredientes

  • Lenguado
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Filetes de lenguado 2 Unidades
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • Perejil picado 1 cda
  • Alcaparras 1 cda.
  • Vino blanco 1 Copa
  • Harina Cantidad necesaria
  • Para la guarnición
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Calabaza 300 g
  • Aceite de coco Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para el lenguado, precalentar una sartén con aceite de oliva y un poco de mantequilla.
  • Condimentar los filetes de lenguado con sal y espolvorearlos con harina.
  • Cocinar en la sartén precalentada un par de minutos por lado. Agregar el vino blanco, las alcaparras y el perejil.
  • Para la guarnición, pelar y cortar las calabazas en tajadas. Condimentar con pimienta y verter aceite de coco por encima. Añadir hojitas de tomillo.
  • Cocinar en el horno a 180 °C. A media cocción, bajar la temperatura a 160 °C y cocer hasta que las calabazas se doren.
  • Retirar y servir los filetes acompañados con la calabaza.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet