Receta de Leche de tigre con rocoto

Sentimiento peruano por

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  • Leche de Tigre con Rocoto
  • Apio 1 Pieza
  • Apio molido 1 Pieza
  • Cebolla picada 1 Pieza
  • Cilantro 1 Pieza
  • Culantro 1 Pieza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pieza de pescado 1 Unidad
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Para preparar la receta de la leche de tigre con rocoto, primeramente, blanqueamos los rocotos limpios (sin semillas ni venas), durante unos 2 a 4 minutos dependiendo del tamaño de los mismos. Luego de esto, los pelamos.
  • Seguidamente, en un recipiente con abundante jugo de limón, agregamos el apio, rocoto, jengibre, culantro, ajo molido y los trozos de pescado.
  • Licuamos la mezcla junto con los rocotos pelados y condimentamos con sal y pimienta.
  • Una vez obtenida la preparación vertemos la leche de tigre en los cubos de pescado blanco, cebolla picada, rocoto picado. Terminamos con cilantro picado.
  • Podemos servir lo acompañado de cancha chulpi.
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