RECETA

Receta de Leche de tigre con rocoto

Leche de tigre con rocoto

Ingredientes


Leche de Tigre con Rocoto
  • Apio 1 Pieza
  • Apio molido 1 Pieza
  • Cebolla picada 1 Pieza
  • Cilantro 1 Pieza
  • Culantro 1 Pieza
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pieza de pescado 1 Unidad
  • Jugo de limón Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Para preparar la receta de la leche de tigre con rocoto, primeramente, blanqueamos los rocotos limpios (sin semillas ni venas), durante unos 2 a 4 minutos dependiendo del tamaño de los mismos. Luego de esto, los pelamos.
  2. Seguidamente, en un recipiente con abundante jugo de limón, agregamos el apio, rocoto, jengibre, culantro, ajo molido y los trozos de pescado.
  3. Licuamos la mezcla junto con los rocotos pelados y condimentamos con sal y pimienta.
  4. Una vez obtenida la preparación vertemos la leche de tigre en los cubos de pescado blanco, cebolla picada, rocoto picado. Terminamos con cilantro picado.
  5. Podemos servir lo acompañado de cancha chulpi.

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