RECETA

Receta de Lasanietas con habas y calamares

Ingredientes

  • Caldo de pescado 1/2 L
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Pasta al huevo 400 g
  • Calamares medianos 4 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Peperoncino en polvo Una pizca
  • Habas frescas 100 g

Salsa bechamel
  • Harina 25 grs.
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Varios
  • Hojas de cilantro A gusto
  • Queso rallado A gusto
Lasanietas con habas y calamares

Preparación de la receta

  1. Con la ayuda de un palote estire la masa, luego corte en rectángulos de 2 x 8cm aproximadamente.
  2. En una olla con abundante agua y sal cocine las habas. Retire, pélelas y luego procese.
  3. Limpie los calamares.
  4. Corte los tubos de calamar al medio y cada mitad córtela en finas fetas.
  5. Pele y pique los dientes de ajo.
  6. En una sartén con aceite de oliva caliente saltee los dientes de ajo junto con el peperoncino y las fetas de calamar, sazone con sal, mezcle y vierta 1 cucharón de caldo de pescado, deje cocinar durante 3 minutos y retire.
  7. En una olla con abundante agua caliente y sal hierva la pasta durante unos minutos.

Salsa bechamel

  1. Coloque en una olla la harina junto con el aceite de oliva, mezcle y lleve a fuego, luego agregue 1 cucharón de caldo de pescado y las habas procesadas.

Armado

  1. Una vez hervida la pasta coloque en la sartén junto con la salsa bechamel y los calamares, saltee unos minutos y retire.
  2. Sirva una porción en un plato.

Presentación

  1. Decore con hojas de cilantro y espolvoree con queso rallado.

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