Lasanietas con habas y calamares

Preparación de la Receta

• Con la ayuda de un palote estire la masa, luego corte en rectángulos de 2 x 8cm aproximadamente.
• En una olla con abundante agua y sal cocine las habas. Retire, pélelas y luego procese.
• Limpie los calamares.
• Corte los tubos de calamar al medio y cada mitad córtela en finas fetas.
• Pele y pique los dientes de ajo.
• En una sartén con aceite de oliva caliente saltee los dientes de ajo junto con el peperoncino y las fetas de calamar, sazone con sal, mezcle y vierta 1 cucharón de caldo de pescado, deje cocinar durante 3 minutos y retire.
• En una olla con abundante agua caliente y sal hierva la pasta durante unos minutos.

• Salsa bechamel
• Coloque en una olla la harina junto con el aceite de oliva, mezcle y lleve a fuego, luego agregue 1 cucharón de caldo de pescado y las habas procesadas.

• Armado
• Una vez hervida la pasta coloque en la sartén junto con la salsa bechamel y los calamares, saltee unos minutos y retire.
• Sirva una porción en un plato.

• Presentación
• Decore con hojas de cilantro y espolvoree con queso rallado.