RECETA

Receta de Lasaña Siciliana de Sardinas

Lasagna de Sardinas

Ingredientes

  • Alcaparras 2 cdas
  • Bechamel 150 miliitros
  • Bulbo de hinojo 1/4 unidad
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Guindilla de cajena 1 unidad
  • Orégano fresco c/n
  • Pasta para lasaña 6 Unidades
  • Queso parmesano Rallado c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Sardinas en aceite 1 Lata
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate triturado en conserva 250 grs
  • Anchoas 2 Unidades
Lasaña Siciliana de Sardinas

Preparación de la receta

  1. Poner a cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante.
  2. En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla picada con el hinojo y la guindilla.
  3. Añadir también al sofrito un par de anchoas.
  4. Incorporar el tomate triturado y agregar sal, pimienta, azúcar y un manojo de orégano fresco.
  5. Dejar a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Mientras tanto, extender las placas de lasaña cocidas sobre un paño limpio y retirar la pequeña espina central de las sardinillas.
  7. Montar la lasaña alternando capas de salsa de tomate con capas de sardinillas.
  8. Entre capa y capa añadir un poco de bechamel y un poco de parmesano rallado.
  9. Cubrir con una última capa de bechamel y queso.
  10. Gratinar en el horno a máxima potencia y listo.

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