RECETA

Receta de Lasaña Fría de Chatka con Salsa de Tomates Dulces

Información

Ingrediente PrincipalChatka
Cantidad de porciones2
DificultadModerado
Tiempo de preparación22 min.
Metodo de cocciónHervido, Salteado
OrigenInternacional
PlatoSalsas y Guarniciones, Principal

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar moreno 1 cda
  • Brandy 1 Chorrito
  • Chatka en conserva 125 g
  • Estragón Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates cherry 8 Unidades
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Pasta won ton 4 Planchas
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
Lasaña Fría de Chatka con Salsa de Tomates Dulces

Preparación de la receta

  1. En una olla abundante agua hirviendo y sal, cocer las placas de won ton siguiendo las indicaciones del paquete, de 2 a 3 minutos.
  2. En un bol, preparar una mayonesa casera batiendo el huevo con una mezcla de ambos aceites al 50%. Sazonar e incorporar el estragón picado.
  3. Mezclar la chatka desmigada con la mayonesa de estragón. Reservar.
  4. Montar la lasaña con las placas de won ton y la farsa de chatka.
  5. En una sartén con unas gotas de aceite, saltear los tomatitos con el azúcar moreno. Cuando empiecen a caramelizar, flamear con brandy.
  6. Retirar la salsa de tomates dulces del fuego y verter inmediatamente sobre la lasaña. Servir y disfrutar.

Tips

  1. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que el huevo esté a temperatura ambiente.
  2. Utiliza tomates cherry en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
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