RECETA

Receta de Lasagna Pirata

Lasaña con Frutos de Mar

Ingredientes

  • Chile 1 Unidades
  • Pulpitos 5 Unidades
  • Brandy c/n
  • Carabineros o Gambas 5 Unidades
  • Cilantro c/n
  • Huevos 3 Unidades
  • Chipirones 5 Unidades
  • Extracto de remolacha c/n
  • Harina 300 grs
  • Perejil c/n
  • Rape 200 grs
  • Sal c/n
  • Salsa de tomate c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Zamburiñas 10 Unidades
Lasagna Pirata

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclar los huevos con la harina y una cucharadita de extracto de remolacha, mezclar hasta formar una masa compacta y tapar con film.
  2. En una sartén caliente empezar a marcar primero los pulpitos y los chipirones.
  3. En el último momento añadir el rape troceado, los carabineros, las zamburiñas y el jugo de las cabezas de los carabineros.
  4. Cocinar 3 minutos más a fuego vivo, esfumar con un poco de brandy y reservar.
  5. Estirar y cocer la pasta en abundante agua salada 2 minutos máximo.
  6. Montar la lasaña.

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