Receta de Lasagna pastor

Juntos para celebrar por

> <
  • Para la lasagna
  • Huevos 10 Unidades
  • Sémola 1 Kg  
  • Para la lasagna :
  • Hacer una masa con 1 kg de sémola de grano duro y 10 huevos.
  • Estirar en la máquina
  • Cortar cuadros de 20 x 20 centímetros.
  • Marcar la masa en agua caliente por unos 2 minutos.
  • Cortar la cocción en agua fría con hielo. Reservar.
  • Para el relleno :
  • Limpiar y cortar el cordero en trozos grandes.
  • Cocinar en una olla con aceite de oliva.
  • Agregar hojas de laurel y ajo machacado.
  • Cocinar unos 15 minutos.
  • Agregar 2 peperoncinos.
  • Añadir 1 taza vino blanco y un litro y medio de caldo.
  • Si es necesario agregar más caldo para tiernizar la carne.
  • Hacer una bechamel con 100 gramos de harina, 100 gramos de manteca y 1 litro de leche.
  • Sazonar con nuez moscada.
  • Para el armado :
  • Disponer en una fuente una base de bechamel y salsa de tomate.
  • Formar capas con una lamina de pasta, cordero desmenuzado, queso rallado y nuevamente bechamel.
  • Repetir hasta completar la fuente.
  • Hornear a 180 grados por 25 minutos.
  • Bonustrack Hígados del cocinero :
  • Cocinar el hígado y los riñones del conejo con un ajo picado y peperonccino .
  • Agregar un chorro de vinagre de vino, un chorro de vino tinto, condimentar con sal gruesa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados