RECETA

Receta de Lasagna de verduras al horno

Ingredientes

  • Berenjenas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Mozzarella tipo búfala 500 g
  • Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Tomates 2 Unidades
  • Zucchinis 50 Unidades
  • Albahaca 1 Paquete

Cascos de membrillo

Masa

Omelette

Varios
  • Albahaca  
Lasagna de verduras al horno

Preparación de la receta

  1. Corte las berenjenas y los zuchini en rodajas finas.
  2. Corte las cebollas en octavos.
  3. Corte los tomates en octavos y elimine las semillas.
  4. Acomode las verduras sobre un Silpat y cocine en el horno a 160ºC durante 10 minutos.
  5. Corte la mozzarella en rodajas.

Masa

  1. En un bowl mezcle la harina con los huevos, el aceite y la sal hasta unificar los ingredientes.
  2. Vuelque sobre la mesa de trabajo y termine de amasar hasta formar un bollo de masa tierna durante 10 minutos aproximadamente.
  3. Agregue agua de ser necesario.
  4. Deje reposar de 10 a 20 minutos cubierta por un lienzo.
  5. Estire la masa con un palote o bien con la máquina sobadora hasta formar una lámina de 1 mm de espesor
  6. Corte rectángulos irregulares y cocine en abundante agua hirviendo durante 10 segundos.
  7. Enfríe en un bowl con agua helada.

Armado

  1. Cubra el fondo de un molde una capa de masa, encima rodajas de zucchini y mozzarella, salpimiente.
  2. Cubra con más masa, berenjenas y mozzarella, salpimiente.
  3. Nuevamente masa, cebolla y mozzarella, salpimiente.
  4. Una nueva capa de masa, mozzarella y tomates, salpimiente y cubra con la última capa de masa, más tomates, aceite de oliva y hojas de albahaca.
  5. Cubra con papel aluminio y cocine en horno caliente durante 7 minutos.

Presentación

  1. Sirva una porción de lasagna en el centro de un plato.
  2. Decore con hojas de albahaca.

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