RECETA

Receta de Lasagna de osobuco

Ingredientes

  • Ají molido 1 cda
  • Caldo de carne 350 cm3
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Morrón Verde 1 Unidad
  • Laurel 1 Hoja
  • Tomates secos hidratados 25 g
  • Masas secas de lasagna 16 Unidades
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Oregano 1 cda
  • Pimentón dulce 1 cda
  • Puré de tomate 350 cm3
  • Queso parmesano rallado Cantidad necesaria
  • Sal 1 Pizca
  • Salsa blanca 1 L
  • Osobuco 2 k
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Tomates italianos en perita 1 Lata
  • Cebolla 2 Unidades
  • Hongos secos hidratados 25 g
  • Vino tinto 1/2 Vaso
Lasagna de osobuco

Preparación de la receta

  1. Cortamos la carne en cubos chicos, dejando el hueso para la cocción. Sellamos la carne de ambos lados y condimentamos con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande,   agregamos aceite de oliva y ajo picado. Luego, añadimos la cebolla y el morrón picados en cubos chicos. Dejamos cocinar durante unos minutos y desglasamos con vino tinto.
  3. Agregamos los tomates, la zanahoria en cubos y la carne. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido, pimentón, orégano y laurel. Añadimos el caldo y el puré de tomate hasta cubrir un poco la preparación.
  4. Dejamos cocinar, agregamos tomates y hongos secos. Dejamos cocinar y reducimos la salsa.   
  5. Armamos la lasagna intercalando salsa blanca, la salsa boloñesa de osobuco y el queso parmesano.
  6. Llevamos al horno durante 30-40 minutos.

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