RECETA

Receta de Langostinos y chipirones salteados; Torrejas

Langostinos y chipirones salteados; Torrejas

Ingredientes


Para las Torrejas

Para los chipirones
  • Papas cortadas en cubos 200 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Perejil picado 5 g
  • Chipirones 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebollas salteadas suavemente y caramelizadas 200 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Pimentón dulce 2 g

Para los langostinos
  • Jugo de lima 15 cc
  • Jugo de limón 15 cc
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Langostinos Frescos 20 Unidades

Preparación de la receta

Para los langostinos :

  1. Condimentar los langostinos con sal.
  2. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva.
  3. Agregar jugo de limón y lima.

Para los chipirones :

  1. Limpiar los chipirones, cortarlos y cocinarlos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Agregar cebollas caramelizadas.
  3. Salpimentar. Desglasar con vino blanco.
  4. Agregar cubos de papas ya cocidos.
  5. Condimentar con pimentón y perejil picado.

Para las Torrejas :

  1. Batir huevos, agregar leche y mezclar.
  2. Incorporar rebanadas de pan y canela.
  3. En una sartén con manteca, cocinar las rebanadas de pan.
  4. Agregar azúcar y cocinar hasta que caramelice.

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