RECETA

Receta de Langostinos salteados al wok con lichies

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jengibre rallado 10 grs.
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Aceite neutro 2 cda.
  • Chauchas planas 100 g
  • Tomates redondos 2 Unidades
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Almendras tostadas 20 g
  • Langostinos limpios 15 Unidades
  • Lichie 20 Unidades

Salsa de lichie
Langostinos salteados al wok con lichies

Preparación de la receta

  1. Corte las chauchas y la cebolla de verdeo al bies.
  2. En un wok caliente con aceite, saltee los langostinos condimente con sal y pimienta. Retire y reserve.
  3. En el mismo aceite saltee las chauchas, luego la cebolal de verdeo y el jengibre.
  4. Agregue los tomates, el lichie, sal, pimienta y aceite de sésamo.
  5. Añada los langostinos y las almendras tostadas.

Salsa de lichie

  1. En una procesador coloque el lichie, el jugo de limón, almíbar de lichie y vino de arroz.
  2. Procese bien.
  3. Coloque en una sartén caliente la salsa a reducir.
  4. Añada azúcar y jengibre rallado.

Presentación

  1. Sirva, decore con cebollín y termine con la salsa.

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