Receta de Langostinos envueltos en jamón crudo con sésamo y grasita colorada

Fusión por

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  • Grasita colorada
  • Pimentón dulce 1 cdita.
  • Salsa
  • Leche 1 L
  • Pique la cebolla y corte el puerro en aros.
  • Machaque la pimienta.
  • Pele los langostinos, deseche las cabezas, las colas y la vena del lomo.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y el puerro.
  • Condimente con sal y la pimienta. Deglase con el vino.
  • Armado
  • Distribuya un poco de cebolla en una feta de jamón crudo o panceta, encima un langostino, enrolle.
  • Cocine en horno caliente.
  • Puré de cebollas
  • Pique groseramente la cebolla y cubra con la leche y la crema. Condiemnte con sal. Cocine por espacio de 10 minutos. Agregue más crema y leche de ser necesario.
  • Pase por la licuadora.
  • Grasita colorada
  • En una sartén con aceite de oliva caliente disulva el pimentón.
  • Agregue el agua fría.
  • Presentación
  • En una fuente intercale los envueltos, acompañe con el puré, la grasita y el sésamo tostado. Decore con ciboulette picado y albahaca.
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