RECETA

Receta de Langostinos al ajillo

Langostinos al Ajillo

Información

Ingrediente PrincipalLangostinos
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Langostinos 6 Unidades

Para el ajillo
  • Aceite vegetal 200 Ml.
  • Limón 2 Unidades
  • Chile Guajillo 3 Unidades
  • Ajo 5 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto

Para el arroz
  • Ajo 1 Diente
  • Granos de Elote 50 g
  • Arroz 150 grs.
  • Rajas de chile poblano 200 gr
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cebolla 1/4  
  • Sal A gusto
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
Langostinos al ajillo

Preparación de la receta

Para el arroz

  1. Freímos el arroz en una olla precalentada con un chorrito de aceite vegetal.  
  2. Por otro lado, licuamos las rajas de chile poblano, la cebolla y el ajo. Vertemos en la olla donde está el arroz e incorporamos los granos de elote y completamos con agua. Cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

Para el ajillo

  1. En una olla con aceite, sofreímos el ajo picado y el chile guajillo desvenado y cortado en tiras.
  2. En una sartén, colocamos unas cucharadas del aceite del ajillo y los langostinos, cocinamos e incorporamos el resto del ajillo. Dejamos a fuego lento por 7 minutos.
  3. Servimos el arroz en una cazuela de barro y colocamos los langostinos por encima.  
  4. Terminamos con gajos de limón y servimos.  

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