Receta de Langosta gratinada con salsa holandesa

Los 22 minutos de Julius III por

> <
  • En primer lugar, marcar la langosta en una plancha con aceite, sal y pimienta, hasta que tome un color dorado.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mientras tanto, preparar una salsa holandesa a la manera tradicional. En una cacerola, a baño maría, emulsionar las yemas con la manteca que debemos añadir poco a poco.
  • Cuando tengamos la salsa lista y fuera del fuego, añadir la lata de caviar de erizos con todo su jugo, incorporar el vinagre y salpimentar.
  • A continuación, colocar la langosta en una fuente apta para el horno y cubrirla con la mitad de la salsa holandesa.
  • Hornear a 180º C hasta que empiece a subir. Abrir el horno y cubrir con otra capa de holandesa.
  • Cuando esté gratinada, sacarla del horno y emplatar con un poco de lechuga condimentada con aceite y limón. Servir.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados