Receta de Lamb pie (Pastel de cordero)

Appunto por

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  • Varios
  • Papas medianas 3 Unidades
  • Corte la manteca fría en cubos y mezcle con la harina con las manos hasta formar una masa arenosa.
  • Añada sal y agua hasta forma un bollo de masa lisa.
  • Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Relleno
  • Corte la carne en cubos de ½ cm de lado y reboce con harina.
  • Retire los excesos de harina de la carne.
  • Corte la cebolla en emincé.
  • Corte el pimiento en brunoise.
  • Pique el ajo.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la carne y reserve en un plato.
  • Añada un poco más de aceite a la sartén y saltee la cebolla durante 3 minutos.
  • Agregue sal, el pimiento, el ajo y cocine durante 3 minutos más.
  • Reintegre la carne, vierta el vino, el caldo y cocine hasta reducir el líquido a la mitad de su volumen.
  • Condimente con el laurel y el curry
  • Armado
  • Pele las papas y corte en rodajas de ½ cm.
  • Estire la masa con un palote.
  • Cubra el fondo de una fuente con las rodajas de papa.
  • Vierta el relleno y tape con la masa.
  • Cocine en horno precalentado a 180º C durante 30 minutos.
  • Corte en porciones rectangulares.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
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