Receta de La vuelta al mundo en 80 dias

Había una vez… por

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  • Para el relleno
  • Crema pastelera
  • Para el biscuit de coco y nuez :
  • Cremar en batidora manteca y azúcar.
  • Añadir huevos de a uno. Continuar batiendo.
  • Añadir polvo de hornear, sal y harina intercalando con leche de coco.
  • Agregar el coco rallado y las nueces picadas.
  • Disponer en placa con papel manteca y hornear a 170° por 12-15 minutos o hasta insertar un palito de brochette y que salga seco. Dejar enfriar. Reservar.
  • Para el mundo giratorio :
  • Hornear tantos biscuits como sean necesarios para lograr el tamaño deseado del mundo. Unir los biscuits pegándolos entre sí con crema pastelera hasta formar un bloque parejo.
  • Tallar una semiesfera copiando a la de telgopor, puesto que unidas deberán formar el mundo. Cubrir la semiesfera de biscuit con pasta hecha de migas y relleno, luego con una capa de dulce de leche tibio.
  • Estirar masa de forrar tortas color blanco y forrar la semiesfera. Emparejar con fratacho, reservar. Repetir la operación con la semiesfera de telgopor. Reservar.
  • Armar en la base de presentación de la torta el motor que hará que gire el mundo.
  • Unir ambas semiesferas (telgopor y biscuit) con pegamento comestible para unir con fuerza ambas piezas. Marcar la unión formando el ecuador.
  • Estirar masa de forrar tortas de distintos colores, recortar los continentes usando moldes. Ubicarlos en la esfera. Con masa de forrar tortas celeste estirada aplicar a mano y por partes los océanos, trabajando con las manos para unir las costas de los continentes, similar a un repulgue.
  • Volver a marcar el Ecuador.
  • Con colorante comestible pintar detalles a gusto y el itinerario de la novela. Moldear en pasta de goma los carteles de los destinos, las chinches y cualquier detalle que se desee agregar.
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