Receta de La gran parrillada familiar

Por

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  • Lo primero que tenemos que hacer es sazonar la carne y el pollo para que vaya agarrando sabor, para eso colocamos la Punta Trasera y el pollo (previamente despresado) en la mesa en donde le agregaremos la sal y el ajo picado, la dejamos reposar mientras se calienta el asador o parrillera,
  • La yuca debemos pelarla y picarla y ponerla a sancochar hasta que este blanda.
  • Para la guasacaca colocamos en un bol el aguacate triturado, la cebolla picada en cuadritos, los tomates picados en cuadritos, y el cilantro picado, le agregamos el aceite y el jugo de limón y revolvemos hasta unir todo.
  • Una vez que tengamos ya lista la guasacaca y la yuca procedemos asar la carne primero sellándola de lado y lado y dejarla a un termino de 3/4, colocar el pollo, los chorizos y la morcilla hasta que estén cocidos.
  • Ahora viene la mejor parte.
  • La punta se picara en bistec no tan gruesos y se colocara en un plato junto con la morcilla, pollo y chorizo picados y la yuca y por encima agregarle una porción de la guasacaca .
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