RECETA

Receta de La cancion del jardinero

La cancion del jardinero

Ingredientes


Para el biscuit de chocolate

Para el relleno

Preparación de la receta

Para el biscuit de chocolate :

  1. Cremar en batidora manteca y ambos azúcares. Añadir huevos, yema, esencia de vainilla y chocolate. Continuar batiendo.
  2. Agregar bicarbonato, harina y sal intercalando con crema y leche.
  3. Disponer en placa de horno forrada con papel manteca. Llevar a horno a 170° por 12-15 minutos o hasta insertar un palito de brochette y que salga seco.

Para el relleno :

  1. Mezclar hasta obtener una crema homogénea.

Para la regadera :

  1. Cortar biscuits fríos con el molde circular, apilarlos y pegarlos con relleno. Repetir hasta lograr la altura deseada. Reservar en frío.
  2. Sobre una base de telgopor colocar el bloque de biscuits pegándolo con una pasta hecha con el relleno y migas de biscuit.
  3. Tallar la forma de la regadera asegurando el molde en la parte superior y eliminando el excedente con cuchillo.
  4. Emparejar el tallado con la mezcla de relleno y migas cubriendo incluso la base de telgopor. Repetir la operación con dulce de leche tibio. Forrar con masa para forrar tortas blancas y luego con masa teñida de verde.
  5. Hacer en telgopor la manija, el pico y la flor de la regadera.

Para la flor :

  1. Cortar una esfera de telgopor a la mitad. Cortar pasta de goma teñida de verde para cubrir la semi esfera y con un punzón practicar los agujeros. Pincelar la masa con pegamento comestible y cubrir la semi esfera. Clavar un palillo para unir a la regadera terminada.

Para las flores :

  1. Con 24 hs de anticipación hacer bolitas con pasta de goma y darles forma cónica.
  2. Hacer un gancho con alambre floral y clavar la forma de pasta de goma en la punta del alambre. Colgar y dejar secar.
  3. Teñir pasta de goma de color rosa y estirarla bien fina. Cortar pétalos con cortante y con bolillo dar textura.
  4. Forrar los conos de masa con los pétalos uniéndolos con pegamento comestible. Colgar y dejar secar.
  5. Con cinta floral verde cubrir el alambre que simula el tallo.

Para el armado :

  1. Asegurar con palillos manija, pico y flor. Disponer las flores en la parte superior. Agregar ramas naturales con el tallo forrado.
  2. Con colorante en pasta blanco diluido pintar detalles de la regadera y para tonalizar utilizar 2 tonos de verdes y 1 gris de colorante en polvo.

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