RECETA

Receta de Kugelhopf

BIzcocho con pasas

Ingredientes

  • Huevos 10 Unidades
  • Harina 0000 1 Kilo
  • Levadura 60 grs
  • Limón para su ralladura 2 Unidades
  • Mantequilla 450 grs
  • Pasas de uva 400 grs
  • Sal 20 grs

Decoración
Kugelhopf

Preparación de la receta

  1. Batir la mantequilla hasta cremar.
  2. Agregar azúcar y la sal.
  3. Incorporar y añadir de a uno los huevos, la levadura y la ralladura de limón, continuar batiendo.
  4. Agregar la harina, unir bien y dejar descansar por 30 minutos.
  5. Desgasificar, agregar las pasas e incorporarlas a la masa.
  6. Enmantecar el molde de savarín y esparcir las almendras fileteadas.
  7. Colocar la masa hasta ¾ parte del molde y dejar leudar.
  8. Cocinar a 170 ºC por 45 minutos.
  9. Dejar enfriar, desmoldar  y espolvorear con azúcar impalpable.

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Lynda T
12/07/2018 23:20:00
Hola. La receta lleva azúcar granulada que se debe mezclar con la mantequilla. Cuánta cantidad de azúcar es? También quisiera saber si lleva tantos huevos...