RECETA

Receta de Kreplaj de queso

Ingredientes

  • Harina 4 Tazas
  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal fina 1 cda.

Relleno
  • Queso rallado 50 g
  • Yemas de huevo 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso blanco 250 g

Salsa
Kreplaj de queso

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la harina, la sal, los huevos, el aceite de oliva y un poco de agua.
  2. Amase manualmente hasta que la masa se despegue de los bordes del bowl.
  3. Continúe amasando en la mesada hasta que adquiera una consistencia elástica y una superficie lisa.
  4. Deje reposar durante 20 minutos.
  5. Estire con un palote y corte discos de 6 cm de diámetro.

Relleno

  1. En un bowl mezcle el queso blanco, las yemas, el queso rallado, sal y pimienta.
  2. En el centro de los discos de masa disponga un poco de relleno y cierre formando una medialuna y luego una los extremos.
  3. Cocine en abundante agua salada en ebullición.

Salsa

  1. En una sartén caliente la crema de leche.
  2. Incorpore los kreplaj previamente hervidos y deje cocinar hasta que la crema reduzca a la mitad de su volumen.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

Tips

  1. El queso blanco del relleno puede ser reemplazado por ricotta.

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