Receta de Kreplaj con caldo

Appunto por

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  • En un bowl mezcle la harina con la sal, los huevos y 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Añada agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Deje reposar durante 15 minutos.
  • Estire la masa hasta formar una lámina de 3 mm de espesor y corte discos de 10 cm de diámetro.
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee la espinaca, escurra y pique finamente.
  • Corte la cebolla doble ciselado y saltee en una sartén caliente con aceite de oliva.
  • Reserve la mitad de las cebollas para la presentación.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la carne picada.
  • En un bowl mezcle la carne, la cebolla, sal, pimienta, comino, 1 cucharada de aceite de oliva y la espinaca.
  • Moje los bordes de los discos de masa con agua, en el centro disponga un poco del relleno de carne y cierre formando una medialuna.
  • Cocine en abundante agua en ebullición.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales, rocíe con aceite de oliva, la cebolla salteada.
  • Decore con hierbas frescas.
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