RECETA

Receta de Kolastchen

Ingredientes


Cobertura
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Sal 1 cdita.
  • Bizcochos molidos 2 cdas.
  • Yemas 2 Unidades
  • Manzana en cuadraditos 1 Unidad
  • Ricotta 200 g
  • Fécula de maíz 1 cda.

Masa
  • Azúcar 1 cdita.
  • Harina 1 cdita.
  • Nueces ralladas 30 g
  • Leche tibia 5 cc
  • Levadura 30 grs.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Harina 250 grs.
  • Agua tibia Cantidad necesaria
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad

Varios
  • Azúcar 2 cdas.
  • Azúcar impalpable 2 cdas.
  • Canela 1 cdita.
  • Nueces picadas 4 cdas.
Kolastchen

Preparación de la receta

  1. En un bowl coloque la levadura, una cucharadita de leche tibia, una de azúcar y una de harina, mezcle y deje que la levadura espume.
  2. Coloque sobre la mesada la harina y en el centro incorpore, el azúcar, las nueces, la sal y la ralladura de limón. Mezcle.
  3. Añada la levadura y el huevo.
  4. Comience a mezclar desde el centro agregando el agua de a poco hasta integrar totalmente. Amase hasta que quede bien lisa.
  5. Estire la masa y corte en círculos de 6cm de diámetro.
  6. Coloque los círculos en una placa para horno enmantecada.

Cobertura

  1. Coloque en un bowl la manzana, los bizcochos, la fécula, la ricotta, la ralladura de limón, las yemas, la sal y mezcle bien.

Armado

  1. Mezcle las nueces picadas, el azúcar y la canela.
  2. Coloque la cobertura sobre los medallones, espolvoree con la mezcla de nueces, azúcar y canela y deje levar la masa aproximadamente 20 minutos.
  3. Cocine a horno moderado a 180° durante 20 minutos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.