Receta de Kolastchen

Dulces Tentaciones por

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  • Cobertura
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Sal 1 cdita.
  • Bizcochos molidos 2 cdas.
  • Yemas 2 Unidades
  • Manzana en cuadraditos 1 Unidad
  • Ricotta 200 g
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Varios
  • Azúcar 2 cdas.
  • Azúcar impalpable 2 cdas.
  • Canela 1 cdita.
  • Nueces picadas 4 cdas.
  • En un bowl coloque la levadura, una cucharadita de leche tibia, una de azúcar y una de harina, mezcle y deje que la levadura espume.
  • Coloque sobre la mesada la harina y en el centro incorpore, el azúcar, las nueces, la sal y la ralladura de limón. Mezcle.
  • Añada la levadura y el huevo.
  • Comience a mezclar desde el centro agregando el agua de a poco hasta integrar totalmente. Amase hasta que quede bien lisa.
  • Estire la masa y corte en círculos de 6cm de diámetro.
  • Coloque los círculos en una placa para horno enmantecada.
  • Cobertura
  • Coloque en un bowl la manzana, los bizcochos, la fécula, la ricotta, la ralladura de limón, las yemas, la sal y mezcle bien.
  • Armado
  • Mezcle las nueces picadas, el azúcar y la canela.
  • Coloque la cobertura sobre los medallones, espolvoree con la mezcla de nueces, azúcar y canela y deje levar la masa aproximadamente 20 minutos.
  • Cocine a horno moderado a 180° durante 20 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
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