RECETA

Receta de Knishes de papa

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Harina 370 grs.
  • Huevo 1 Unidad
  • Vinagre blanco 2 cdas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de maíz 2 cdas.

Relleno
  • Grasa de pollo 30 g
  • Cebollas 2 Unidades
  • Comino A gusto
  • Papas 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto

Varios
  • Manteca 150 g
  • Yema 1 Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
Knishes de papa

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcla harina, el huevo, sal, el vinagre, aceite y agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  2. Pincele con manteca derretida y deje reposar durante 2 horas.
  3. Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina delgada.
  4. Estire la masa con los nudillos de la mano.

Relleno

  1. Pique finamente la cebolla y rehogue en una sartén con grasa de pollo.
  2. Cocine las papas en el horno hasta que estén tiernas, pele y reduzca a puré.
  3. En un bowl mezcle el puré de papas, la cebolla, sal, pimienta y comino.

Armado

  1. Extienda sobre la mesada, pincele con manteca derretida y espolvoree con harina.
  2. Disponga el relleno en un extremo y enrolle.
  3. Corte las porciones de 6 cm con la mano y forme un hueco en el centro.
  4. Acomode en una placa, pincele con yema de huevo batida y cocine en horno precalentado a 160º C durante 12 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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